|
TARIM
İl Ekonomisine hakim sektör tarımdır. ilimizde, ülke genelinde olduğu gibi faal nüfusun önemli bir kısmı (% 65) tarım sektöründe istihdam edilmektedir. İlin ülke çapında tarımsal üretimdeki payı yaklaşık 1/100 gibidir.
Tarımdan elde edilen gelir, İl gelirinin yaklaşık % 50`si kadardır. Bu gelirin % 65’i bitkisel, %35`i hayvansal ürünlerden sağlanmaktadır.
Erzincan ovasının su kaynakları açısından zengin olması, sulu tarım imkanı vermektedir. İl de toplam tarım arazisi 238.180 ha.alup, bunun 86.350 ha.sulu tarım, 151.830 ha. da susuz tarım alanıdır. Nadasa bırakılan alan 78.560 ha.dir.
Erzincan ikliminin, Duğu Anadolu ve Karadeniz bölgeleri arasında, kendine özgü nitelikleri vardır. Bu yönden il, çevre illerin meyve ve sebze bahçesi gibidir. İl`de bitkisel üretim tarla bitkileri ve bahçe bitkileri olarak iki grupta ele alınmıştır.
Tarla Bitkileri: Hububat (buğday,arpa,çavdar), yemeklik baklagiller (kuru fasulye, nohut), endüstri bitkileri (şeker pancarı ve patates) ve yem bitkileri (yonca,fiğ,korunga) dır.
Bahçe bitkileri ise, sebzecilik (domates, soğan, taze fasulye, biber, lahana, kabak, kavun, patlıcan, havuç, ispanak) ve Meyvecilik ile bağcılık (elma, armut, ayva, zerdali, kayısı, erik, vişne şeftali, ceviz, dut, üzüm) dır. Bağ-bahçe tarımı içerisinde, ağaç varlığı bakımından en geniş yeri, kayısı işgal etmektedir.
HAYVANCILIK
Erzincan tarımında, hayvancılık ikincil uğraştır. il alanının yaklaşık %34`lük bir bölümü çayır ve meralardan oluşur. İlimizde hayvancılık, genel hatları itibarıyla yüzyıllardan beri süre gelen daha çok ıslah edilmemiş primitif yerli ırklarla yürütülen ve meraya ve kaba yeme dayalı bir yapıya sahiptir.
Hayvancılık daha çok koyun ve keçi gibi küçük baş hayvan yetiştiriciliğine dayanır. Hakim koyun ırkı akkaraman, keçi ırkı ise kıl keçisidir. Elverişli alanlarda büyük baş hayvan yetiştiriciliği yapılmaktadır. Hayvancılığın yaygın olduğu başlıca ilçeler, Merkez, Tercan, Çayırlı Refahiye’dir.
Son yıllarda besicilik ve süt hayvancılığı oldukça gelişmiştir. Mera ve otlaklar yeteri kadar verimli olmadığından, ahır hayvancılığı hakim durumdadır.
Merkez ilçede, salyangoz fabrikası ile dış ülkelere at ve eşek eti gönderen at-eşek kesimevi vardır.
Tavukçuluk:
İlimizde tavukçuluk, özel tavukçuluk işletmesi şeklinde yapılmaktadır. İl de, her birinin kapasitesi 4.000 civarında bulunun 100 kadar broyler işletmesi ile yine kapasitesi 50.000 olan daha eski ve entegre olmuş bir broyler işletmesi bulunmakta, bunların dışında 2 adet de yumurtacı işletme faaliyet sürdürmektedir. Bunların dışında çok yönlü aile işletmeleri içerisinde başta ailenin ihtiyacının karşılamak üzere yaygın olarak tavukçuluk yapılmaktadır.
Arıcılık:
Arıcılık, bir tarım işletmesi içerisinde, çeşitli üretim kolları ile uyum halinde sürdürülebildiği gibi işletmeden ayrı olarak toprağa bağlı kalınmaksızın çayır, mera ve yaylalarda da yapılabilmektedir. Meyvecilik endüstri bitkileri, yem bitkileri üretimi gibi tarım kolları, arıcılık ile birlikte ve karşılıklı yarar sağlayarak yürütülebilmektedir.
Etkili yerlerin ve bağ bahçe alanlarının dışında geniş otlaklar ve yaylalar ile ormanlar, bitmeyen bal kaynaklarıdır. Deniz seviyesinde ormanlara ve yüksek yaylalara kadar her yerde arıcılık yapılabilir.
Erzincan ve çevresi arıcılık için ideal bir ortam sağlamakta ve buna bağlı olarak da yıllardan beri arı ve bal üretilmektedir. Ülkemizde üretilen balın yaklaşık %2`si Erzincan`da üretilmektedir.
ERZİNCAN LEBLEBİSİ
Erzincan adı ile birlikte anılan Erzincan Leblebisi, ilimizin önemli ekonomik ürünlerini oluşturmaktadır. Kendine özgü tadı ile ünlenen Erzincan Leblebisinin yapımı için, nohutlar sulama kazanında sulanır. Büyük tavlama kazanında tavlandıktan sonra bir süre bekletilir. Bu bekleme süresi 20 ile 30 gün arasında olmaktadır. Beklemeden sonra, tavlama kazanında tavlanan nohut un malafak tavasında leblebi haline gelmesi sağlanır. Daha sonra kavurma makinasında 140° ısıda 5 dakika kavrulan nohut leblebi halini almış olur.
ERZİNCAN TULUM PEYNİRİ
Erzincan ekonomisinde önemli yeri oluşturan tulum peyniri, ülkemizce de tanınmış ve ilimizde olduğu gibi aranılan, tercih edilen ürünler grubunda yerini almıştır.
Kendisine has tadı olan tulum peynirimizin yapımı: Süt ince tülbentten yapılan süzekten süzülerek, kaynama derecesine gelinceye kadar ateşte ısıtılır. Isıtılan süte, peynir mayası katılır ve peynir kazanı kalın bir örtüyle sarılarak, mayalanmaya bırakılır.
Mayalanan süt, süzeklere alınarak yüksek bir yerden asılır ve suyun peynirden ayrılması sağlanır. Suyu süzülen peynir büyükçe iki taşın arasına konularak, kurumaya bırakılır. 2-3 gün sonra, kelle haline gelen peynirler tuzlanarak yoğrulur. Püre halini alan peynir içi temizlenmiş halde deri veya bidona kuvvetlice basılır.
Deri kalın bir iğne ile delinerek peynirin kalan suyu da akıtılır ve kurumaya bırakılır.
ORMAN KAYNAKLARI
Erzincan ilinde orman kaynakları 106.534 ha.dır. Orman alanlarının %30 koru % 70’i baltalık durumundadır. Koru ormanlarının ağaç türü sarıçam, baltalık ormanlarının ağaç türü ise meşedir. Bundan başka çok az miktarda ardıç ve kavak gibi ağaç türleri ve böğürtlen, yemişken, geven, üvez, yabani gül, yabani erik, yabani ahlat, yabani alıç gibi ağaççıklara da rastlanmaktadır.
İl ormanları 1200 ila 2300 m. arasındaki rakamlarda bulunmakta olup, il yüzölçümünün %9.5 ‘ini kaplamaktadır.
| anasayfa
| sayfa başı |
geri |
|
