İkiçeneklilerin gülgiller familyasından bir ağaç (Pirus malus) ve bu ağacın aynı adı taşıyan meyvesi. Elma ağacı Türkiye`nin her yerinde yetişir. Elma hoş kokulu, tatlı ya da ekşi, küçük çekirdekli, parlak ve sert kabuklu bir meyvedir. Besin değeri yüksektir. İçinde şeker, protein, madensel tuzlar, B ve C vitaminleri bulunur. Başlıca yerli çeşitleri: Kabuğu kırmızı, eti beyaz renkli, tatlı, kokulu, sert Amasya elması; orta irilikte, uzunca, saklamaya elverişli ferik elması; iri, yuvarlak, kabuğu sarı-kırmızı, eti beyaz ve yumuşak gürcü elması; orta irilikte, kabuğu yeşil üzerine sarı-kırmızı çizgili, eti açık yeşil renkte ve mayhoşça, saklamaya ve kurutmaya elverişli demir elmasıdır. Türkiye`de üretilen başlıca yabancı türler ise hafif mayhoş ve tatlı golden; kabuğu koyu kırmızı, eti hafif mayhoş, kokulu starking vb.dir. Türkiye`de 27.850.000 ağaçtan 1.430.000 ton elma üretimi yapıldı (1980).
|  anasayfa   |  sayfa başı  |   geri  |